Asíse preparan los aguacates rellenos más famosos de Arguiñano. Una receta completa, llena de nutrientes saludables y muy sencilla. El famoso chef vasco nos invita a preparar unos aguacates
Preparación Precalentar el horno a 220 ºC. Abrir con un cuchillo afilado los aguacates en dos mitades, tener cuidado a la hora de picarlos. Separar las mitades y extraer el hueso. Un paso importante es no quitarles la concha, ya que esta será una aliada a la hora de hornear. Con mucha delicadeza, vaciar cada huevo dentro del cuenco de cada
Procedimiento Precalienta el horno a 200 ºC. Abre con un cuchillo los aguacates en dos mitades y retira la semilla. Con la ayuda de una cuchara, retira un poco de aguacate, solo para agrandar ligeramente el huevo. Con cuidado, vacía cada huevo en cada mitad, tratando que no rebose. Salpimenta a tu gusto y agrégales el queso rallado.
Engrasamoscon mantequilla un molde plano y lo forramos con la masa. Pinchamos con un tenedor y horneamos el tiempo justo para que pierda la humedad. Batimos a mano la nata con la leche, los huevos batidos, el queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada. Doramos ligeramente el bacón en taquitos en un poco de mantequilla y unimos a la mezcla de
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aguacate relleno de huevo
